Tournon Mathilda blanc 2022 Australie M.Chapoutier
Le prix initial était : 3 350 CFP.2 650 CFPLe prix actuel est : 2 650 CFP.
Prix TTC (Toutes taxes comprises)
Une robe Or pâle.
La bouche a une attaque souple et ample. Le palais montre une belle minéralité qui s’équilibre parfaitement avec les arômes fruités.
Accords mets & vins :
Pour Michel Chapoutier, l’Australie était une intuition. Elle devient, en 1997, un coup de foudre.
Dans le sud-est du continent australien, l’état du Victoria offre de nombreux climats, alternant périodes sèches et mousson. Et d’autres singularités : des kangourous se déplaçant par groupe de 200 dans les vignes, des cacatoès attirés par les raisins rouges, des incendies…
Il a fallu réagir : gestion de l’eau rigoureuse, mise en place de filets de protection sur les vignes… L’Australie est vraiment un autre monde.
Cépages :
Viognier - Marsanne
Vendanges & Vinification :
Les vendanges sont manuelles à maturité, tout en évitant la sur maturation.
Les raisins sont égrappés et délicatement pressés, puis débourbage à froid pendant 48 heures. La fermentation alcoolique se fait en cuves inox.
Le vin est élevé sur lies pendant 5 mois en cuves inox.
Dégustation :
Une robe Or pâle.
Le Nez est fruité montrant une belle fraîcheur sur des arômes de pêches et d’abricots.
La bouche a une attaque souple et ample. Le palais montre une belle minéralité qui s’équilibre parfaitement avec les arômes fruités.
Conseil du sommelier :
À servir entre 10 et 12 °C.
Informations complémentaires
Poids | 1.23 kg |
---|---|
Millésime | |
Cépage | |
Contenance | |
Couleur | BLANC |
Pays d'origine | |
Région | VIN DU MONDE |