SÉPIA Luberon Maison Marrenon 2020

Présentation
Les ammonites, animaux marins disparus depuis 65 millions d'années, ont laissé leurs fossiles dans les terrains du Grand Luberon.

Terroir
Petites parcelles soigneusement sélectionnées, situées sur les pentes argilo-calcaires du massif du Luberon, donnant naturellement de faibles rendements, 38 hl / ha.

À la vigne
Récolte des raisins entre fin septembre.

Vinification
Fermentation à température contrôlée (23°C). Macération longue entre 15 et 28 jours. Extractions douces. Jus de goutte uniquement. Presses séparées.

Élevage
20% élevés en barriques pendant 6 mois.