Présentation
Dans une extraordinaire mosaïque de paysages, variés et multiples, au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon - reconnu réserve Biosphère par l'UNESCO, naît la cuvée Rosace. Inspirée par les contrastes géométriques, les couleurs vibrantes et les formes sculptées de cette magnifique région, cette cuvée gourmande et aromatique célèbre son héritage.
Terroir
La cuvée Rosace est ancrée dans un terroir de cailloutis argilo-calcaire, situé au pied des Monts du Vaucluse. Cette alliance de sols offre une base idéale pour l'expression pure et élégante des raisins qui composent ce vin.
À la vigne
Les raisins sont récoltés de nuit, une pratique méticuleuse qui permet de préserver la fraîcheur et l'intégrité des fruits. Cette attention minutieuse dès la récolte garantit la qualité optimale des raisins pour la vinification à venir.
Vinification
La vinification débute par un pressurage direct des raisins, suivi d'une fermentation à température contrôlée, maintenue entre 14° et 16°C. Cette méthode permet de préserver les arômes délicats et d'éviter toute oxydation, offrant ainsi un vin frais et vibrant en bouche.
Élevage
La cuvée Rosace bénéficie d'un élevage sur lies fines, ajoutant une texture riche et une profondeur supplémentaire au vin. Cette étape finale du processus de vinification permet d'accentuer la complexité aromatique et la longueur en bouche de ce vin élégant.
Dégustation
Robe: Une robe rose pâle séduisante, annonciatrice de fraîcheur et d'élégance.
Nez: Au nez, des arômes fins et subtils de fruits rouges émanent, invitant à une expérience sensorielle délicate.
Bouche: L'attaque est franche, suivie d'une matière croquante qui révèle toute la vivacité de ce vin. La finale est aromatique, tout en finesse, laissant une impression harmonieuse en bouche.
