Palette 2021 Château Simone

Ce Château Simone Palette Rouge 2021, issu de l’AOC Palette en Provence, est un assemblage dominé par Grenache, Mourvèdre et Cinsault, enrichi de vieilles parcelles de Syrah, Manosquin, Castet, Carignan et Muscat Noir provenant de vignes centenaires  . Il se distingue par sa robe grenat profonde, un nez complexe aux notes de fruits rouges et noirs, garrigue, épices, cuir, cèdre, « cigar box » et bois sec (). En bouche, les tanins sont nobles et élégants, la texture veloutée, avec une structure rafraîchie par une finesse minérale — un vin riche, harmonieux et prêt à être apprécié maintenant ou à conserver jusqu’en 2035  .

Degré d’alcool

13,5 %