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MAS DE LUNES, Languedoc – Grès de Montpellier, Maison JeanJean, 2020

2 700 CFP

Prix TTC (Toutes taxes comprises)

Accords mets & vins :

Catégorie :

    Cépages :

    • 70% Syrah
    • 30% Grenache noir

    Vignoble :
    Situé sur des argiles rouges à galets roulés, principalement calcaires, sélectionné dans l'AOP Languedoc Grés de Montpellier. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l'influence maritime, et sont entourées d'un écosystème préservé de garrigue méditerranéenne.

    Type de sol :
    Galets roulés calcaires

    Vinification :
    Les vendanges sont mécaniques avec tri embarqué, suivi de l'égrappage et d'une macération pré-fermentaire. La fermentation a lieu en cuve tronconique en bois et en cuve inox à des températures de 23-28°C, avec extraction par des remontages quotidiens et 2 délestages. Les Syrahs bénéficient d'une macération longue. Fermentation malolactique.

    Élevage :
    Un tiers de la cuvée est élevé en barrique de chêne français, comprenant des fûts neufs ainsi que des fûts d'un, deux et trois vins. Le reste est élevé en cuve inox.

    Dégustation :
    La robe rouge intense révèle un nez complexe de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, l'équilibre est remarquable avec des arômes persistants de fruits et d'épices. La structure soyeuse se prolonge sur une finale mentholée.

    Accords :
    À déguster en accompagnement de viande de veau (côtes, escalopes), de couscous, ou de viandes de porc (filet mignon).

    Conseils de Service :
    Servir à une température de 14-15°C.

    Potentiel de Garde :
    À savourer dans les 4 à 6 prochaines années

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