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MAS DE DAUMAS GASSAC, Saint-Guilhem-Le-Déssert Cité d’Aniane, Daumas Gassac, 2021

9 500 CFP

Prix TTC (Toutes taxes comprises)

Accords mets & vins :

Terroir:
Les vignes prospèrent sur un sol de Grèzes glaciaires rouge, conférant au vin une complexité et une profondeur uniques.

Vinification et Élevage:
Vinification classique médocaine avec une longue fermentation et macération, suivie d'un élevage entre 12 à 15 mois en fûts de chêne, composés de barriques âgées de 1 à 7 ans. Pas de filtration pour préserver l'intégrité du vin.

Notes de Dégustation:
Ce vin se présente dans une robe intense avec des reflets violacés. Le nez est caractérisé par des arômes de fruits noirs, une belle intensité et des notes d'épices. En bouche, il offre une texture ample, fruitée et veloutée.

Conseils de Dégustation:
Servir à une température de 15 - 16°C. Cette cuvée est idéalement conçue pour la garde : il est recommandé de patienter une dizaine d'années après la mise en bouteille pour en apprécier pleinement la complexité et l'évolution.

Accord Mets-Vin:
Ce vin se marie parfaitement avec une viande rouge. Sa structure en fait un allié idéal pour diverses cuissons : viandes en sauce, braisées, ou cuites au barbecue.

Cépages:

  • 78% Cabernet Sauvignon
  • 5% Merlot
  • 5% Cabernet Franc
  • 4% Petit Verdot
  • 2% Malbec
  • 2% Pinot Noir
  • 4% variétés rares: Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Armigne, Arenie, Bastardo, Saperavie, Tchkaveri, Montepulciano, Areni Noir, Tchekavesi, Souzon, Brancalleo, Carmenere, Abouriou et Plavac Mali.

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