LE CAPREA Costières de Nîmes Domaine Saint-Étienne 2018

Description:

• Oeil: Rouge grenat intense, parsemé de reflets brillants violacés.
• Nez: Des notes de fruits des bois mûrs prédominent (framboises, mûres, cassis) ainsi que des arômes de griottes.
• Bouche: Les fruits rouges sont bien présents avec des notes de griottes et confèrent une attaque riche et gourmande à ce vin, les tanins souples et soyeux arrivent ensuite pour apporter une belle longueur en bouche.

Conseils du Sommelier:

• Accompagne parfaitement une gardiane de boeuf à la camarguaise.
• Température de dégustation idéale: entre 16 et 18 °C.

Cépage(s):

• Assemblage de Syrah, Grenache et Marselan.

Processus de production:

• Vendanges: Récoltées au petit matin pour préserver la fraîcheur des raisins.
• Sol: Terroir constitué de cailloutis, galets roulés et limons, offrant une qualité exceptionnelle aux raisins.
• Vinification: Vinifié séparément pour chaque cépage, fermentation alcoolique en levures indigènes, suivi de remontages et délestages réguliers. Assemblage réalisé après fermentation malolactique.
• Elevage: 7 à 10 mois en cuve béton pour préserver les caractéristiques uniques du vin.

Degré d’alcool: 13.5%

Offrez-vous une expérience gustative unique avec notre vin rouge des Costières de Nîmes, un mariage parfait entre terroir d'exception et savoir-faire artisanal.