Hautes Côtes de Beaune Rouge 2021 Maison Chanzy

Historiquement implanté à Bouzeron, le domaine Chanzy c'est 80 hectares de vignes certifiées Haute Valeur Environnementale niveau 3 répartis sur les trois Côtes de la Bourgogne avec pour objectif de vous offrir une histoire bâtie sur la passion et des vins qui expriment au mieux les magnifiques terroirs de notre région.

Nous pouvons avoir plusieurs « climats » ou « lieux dits » pour une même appellation, chacun ayant son propre caractère, qui reflète les caractéristiques de chaque parcelle.

Cépages :

100% Pinot Noir

Vinification & élevage :

Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

10 mois en fûts de 450 L puis 4 mois d'affinage en cuve inox avant la mise en bouteilles..

Dégustation :

Ce Pinot Noir offre une diversité d'arômes de fruits rouges frais (cassis, cerise).

Ce vin sera parfait avec une cuisine équilibrée, ni trop épicée, ni trop lourde.

Conseil du sommelier :

Servir à 15°C