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EGO Côtes Du Roussillon Domaine Cazes 2022

2 800 CFP

Prix TTC (Toutes taxes comprises)

Accords mets & vins :

Catégorie :

    Description : Un Côtes du Roussillon en blanc, appellation emblématique du Roussillon, issus de l’agriculture Biologique. La fraîcheur chèrement acquise au vignoble grâce à la culture en biodynamie depuis 25 ans est préservée, ainsi que l’expression pure de son terroir.

    Cépages : Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne.

    Type de sol : Galets Roulés

    Vinification : Récolte en début de matinée, pressurage direct mais lent avec un minimum de rebêche. Débourbage sévère de 48h, puis fermentation à 18°C. Brassage des lies fines pendant quelques jours avant sulfitage et soutirage.

    Elevage : Elevage de 3 mois en cuve et en fûts de 300 litres.

    Dégustation : Un vin équilibré qui se distingue par sa fraîcheur, ses notes élégantes de fruits blancs, sa minéralité et ses délicats arômes de fleurs, finement boisés.

    Accords : Poissons et fruits de mer.

    Conseils de service : A servir à 12°C.

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