ALCOOL : 12.5% vol.
APPELLATION : IGP Côtes de Thongue
TERROIR : terres blanches argilo-calcaires et cailloutis villafranchiens (galets roulés à composante argilo siliceuse).
CEPAGES : 100% viognier
VINIFICATION : chaque terroir est vinifié séparément. Les raisins sont égrappés. Le jus est obtenu par macération pelliculaire et pressurage direct. Les moûts sont clarifiés à froid avant fermentation.
Les vins issus des différents terroirs sont assemblés puis élevés en cuves inox.
Ils sont mis en bouteille en hiver et au printemps.
DEGUSTATION : robe jaune pâle, aux reflets verts. Joli nez de fruits exotiques, mangue, et foin coupé.
SERVICE : servir frais à l’apéritif. A table avec poissons, coquillages, cuisine asiatique, fromages...