Crozes Hermitage 2023 Yann Chave

Ce Crozes‑Hermitage 2023 du domaine Yann Chave (assemblage de parcelles à La Roche‑de‑Glun, Mercurol et Pont‑de‑l’Isère) est un Syrah soigné, vinifié naturellement (égrappage, pigeages doux, macération de 3‑4 semaines), puis élevé 10 mois en cuves inox  .

Il arbore une robe rubis‑violet délicate. Le nez s’ouvre sur guêpe de fruits frais (cerise, mûre), une pointe poivrée, brin de menthol et une touche réglissée. En bouche, l’attaque est gourmande et juteuse, la trame est dense mais harmonieuse, portée par des tanins nombreux et délicats, et une finale longue, fruitée et élégante (). Un très beau représentant de l’appellation, aussi prêt à boire après une carafe qu’à laisser en cave 10–15 ans  .

Degré d’alcool

13 %