Castellare I Sodi di San Niccolo – Italie

Appellation

Toscana IGT (Castellare di Castellina ‘I Sodi di San Niccolò’)

I Sodi di San Niccolò est le cru phare de Castellare, élaboré exclusivement à partir de cépages autochtones (85 % Sangioveto/Sangiovese, 15 % Malvasia Nera). Ce Super-Tuscan exprime une robe rubis intense, agrémentée de notes de fruits noirs, d’épices, de vanille et de minéralité, soutenue par une structure riche, des tanins élégants et une belle tension. L’élevage prolongé (24–30 mois en barriques, puis 12 mois en bouteille) lui confère une complexité remarquable et un potentiel de garde jusqu’en 2040  .

Degré d’alcool

≈ 14 %