Bourgogne Pinot noir 2020 Domaine Doudet Naudin

Vignoble

Appellation régionale de Bourgogne, notre Bourgogne du Domaine est issu d’une parcelle localisée à Ladoix-Serrigny, tout près de la Chapelle Notre Dame du Chemin. La vigne s’étend sur 60 ares.

Vinification et élevage

Traditionnelle. Vendanges manuelles et sélection (tri sur table) des grappes. La vinification en cuves s’est faite 18 jours avant le pressurage au Domaine.
Elevage en fût de chêne de 1et 2 ans, dans nos caves de Savigny-lès-Beaune pendant 15 mois.

Sol

Constitué de marnes argileuses et calcaires.

Cépage

100% Pinot Noir

Dégustation

Sa robe est brillante rubis, possède des reflets sombres.

Les arômes de cerise, de cassis et de framboise soutenus par des nuances sauvages s’ouvrent sur une bouche vive et agréable. Sur le palais, ce Bourgogne est rond, velouté et frais. Sans agressivité mais avec caractère, il possède une réelle personnalité.

Les tannins fins, la bouche harmonieuse en font avant tout un vin de plaisir.

Conseils du Sommelier

A boire maintenant ou à conserver de 5 à 8 ans. Service autour de 14-15°C.