AOP Bordeaux Supérieur 2014 Château Bolaire
3 250 CFP
Prix TTC (Toutes taxes comprises)
Le robe est rouge rubis
Au nez, ce vin livre des notes de mûre, de cassis ainsi que de légères notes d’élevage (vanille).
En bouche, on découvre une agréable fraîcheur, une jolie matière souple et soyeuse, très séduisante. Les tanins sont relativement fondus.
Accords mets & vins :
Propriété de Vincent Mulliez (également propriétaire des châteaux de Gironville et Belle-vue), le château Bolaire, édifié en 1860, est situé dans les paluds de Macau, au lieu-dit Le Bout de l'Île.
Vinification
Lors de la vinification, l'extraction est faite le plus délicatement possible :
- Macération pré-fermentaire à froid (0°C) pendant 10 jours.
- Utilisation exclusive du délestage par gravité, le jus est renvoyé par aspersion sur le marc sans le déstructurer.
- Macération post fermentaire : 20 jours en moyenne à 28°C pour affiner les tanins.
Elevage
30 % en fût neuf
Durée : 12 mois
Cépages
60% Petit verdot, 35% Merlot, 5% Cabernet sauvignon
Dégustation
Le robe est rouge rubis
Au nez, ce vin livre des notes de mûre, de cassis ainsi que de légères notes d'élevage (vanille).
En bouche, on découvre une agréable fraîcheur, une jolie matière souple et soyeuse, très séduisante. Les tanins sont relativement fondus.
Conseil du Sommelier
Température de dégustation : 16°C
Informations complémentaires
| Poids | 1.22 kg |
|---|---|
| Millésime | |
| Appellation | |
| Cépage | |
| Contenance | |
| Couleur | ROUGE |
| Pays d'origine | |
| Région | BORDEAUX |
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