Saint-Joseph 2023 Yann Chave

Ce Yann Chave Saint-Joseph 2023, issu d’une parcelle de 2 ha dans le lieu-dit “Les Pierres” à Tournon-sur-Rhône, est un Syrah élevé naturellement (égrappage, fermentation douce, 4 semaines de macération) puis élevé un an en demi-muids et Glass Wine Globes  .

Le vin présente une robe rubis légère aux reflets violets, un nez gourmand sur fruits rouges frais (framboise, groseille) et une touche épicée, dévoilant la pureté du fruit après aération  . En bouche, l’attaque est vive, la structure équilibrée, avec des tanins élégants et une finale fraîche et soyeuse. C’est une interprétation raffinée de Saint-Joseph, à déguster dès maintenant et à conserver 5 à 10 ans  .

Degré d’alcool

13 %